Кондитерские красители пищевые

Пищевые красители фото В разделе представлены пищевые красители от ведущих производителей Италии (Modecor Italiana S.r.l. и Martellato S.r.l.). В ассортименте пищевые краски, применяемые в кондитерском производстве при декорировании  тортов, пирожных, десертов, печенья, мороженого. В хлебопекарном производстве пищевые красители используются для окраски теста.  Кондитерские красители подразделяются на три типа – жидкие пищевые красители (гелевые и на водной основе), сухие (порошковые) и спреи-красители “Вельвет”. Пищевые красители купить можно по кодам соответствующим выбранным изделиям.

 

Жидкие пищевые красители

Жидкие пищевые красители подразделяются на  гелевые  и  красители на водной основе.

Гелевые пищевые красители

Гелевые пищевые красители фотоГелевые пищевые красители – это концентраты красящих гелей. Применяются в кондитерском производстве для окраски сахарной мастики, а также помадки, айсинга (icing), марципана, кремов и сливок, шоколадных глазурей, шоколада и других продуктов изготовленных на основе сахара. У гелевых красителей нет запаха и вкуса, и они не меняют структуру подкрашиваемого продукта. Такие красители очень экономичны в использовании - приблизительный расход составляет 1 – 2 грамма концентрата на один килограмм окрашиваемой массы. Способ их применения достаточно прост - необходимое для получения нужного цвета  количество красителя вмешивается в массу окрашиваемого продукта. Поставляются гелевые красители в тюбиках.

 

Гелевые пищевые красители Красители в индивидуальной упаковке
Количество цветов - 14
Вес тюбика – 100 гр.
В упаковке 1 тюбик.
Заказ кратен упаковке
Коды для заказа – 23123** … 23136**

 

Темно-зеленый гелевый пищевой краситель Темно-зеленый гелевый пищевой краситель
Гелевый краситель для мастики в тюбике
Вес тюбика – 20 гр.
Количество тюбиков в упаковке – 12 шт.
Заказ кратен упаковке
Код для заказа – 23265

 

Темно-синий гелевый пищевой краситель фото Темно-синий гелевый пищевой краситель
Цвет – темно-синий
Вес тюбика – 20 гр.
Количество тюбиков в упаковке – 12 шт.
Заказ кратен упаковке
Код для заказа – 23266

 

Коричневый гелевый пищевой краситель Коричневый гелевый пищевой краситель
Цвет – коричневый
Вес тюбика – 20 гр.
Количество тюбиков в упаковке – 12 шт.
Заказ кратен упаковке.
Код для заказа – 23267

 

Краситель телесный Краситель телесный
Гелевый краситель в тюбике
Вес тюбика – 20 гр.
Количество тюбиков в упаковке – 12 шт.
Заказ кратен упаковке.
Код для заказа – 23268

 

Коричневый гелевый пищевой краситель фото Коричневый гелевый пищевой краситель
Цвет – коричневый
Вес тюбика – 20 гр.
Количество тюбиков в упаковке – 20 шт.
Заказ кратен упаковке.
Код для заказа – 24141

 

Набор разноцветных гелевых красителей “Теплые тона” фото Набор гелевых красителей “Теплые тона”
В наборе 10 цветов
Вес тюбика – 20 гр.
Количество тюбиков в упаковке – 40 шт. (по 4 каждого цвета)
Заказ кратен упаковке.
Код для заказа - 24142A

 

Набор пищевых красителей “Холодные тона” фото Набор пищевых красителей “Холодные тона”
В наборе 10 цветов
Вес тюбика – 20 гр.
Количество тюбиков в упаковке – 40 шт. (по 4 каждого цвета)
Заказ кратен упаковке.
Код для заказа - 24143A

 

Краситель ледяной фото Краситель ледяной
Гелевый краситель для мастики в тюбике
Вес тюбика – 20 гр.
Количество тюбиков в упаковке – 12 шт.
Заказ кратен упаковке.
Код для заказа – 23269

 

Пищевой лимонный краситель фото Пищевой лимонный краситель
Гелевый краситель для мастики в тюбике
Вес тюбика – 20 гр.
Количество тюбиков в упаковке – 12 шт.
Заказ кратен упаковке.
Код для заказа – 23270

 

Краситель бледно-желтый Краситель бледно-желтый
Гелевый краситель для мастики в тюбике
Вес тюбика – 20 гр.
Количество тюбиков в упаковке – 12 шт.
Заказ кратен упаковке.
Код для заказа – 23271

 

Пищевой краситель голубого цвета фото Пищевой краситель голубого цвета
Гелевый краситель для мастики в тюбике
Вес тюбика – 20 гр.
Количество тюбиков в упаковке – 20 шт.
Заказ кратен упаковке.
Код для заказа – 23273

 

Краситель розовая клубника Краситель розовая клубника
Гелевый краситель для мастики в тюбике
Вес тюбика – 20 гр.
Количество тюбиков в упаковке – 12 шт.
Заказ кратен упаковке.
Код для заказа  23274

 

Желтый гелевый пищевой краситель Желтый гелевый пищевой краситель
Гелевый краситель для мастики в тюбике
Вес тюбика – 20 гр.
Количество тюбиков в упаковке – 12 шт.
Заказ кратен упаковке.
Код для заказа – 23275

 

Зеленый гелевый пищевой краситель фото Зеленый гелевый пищевой краситель
Гелевый краситель для мастики в тюбике
Вес тюбика – 20 гр.
Количество тюбиков в упаковке – 12 шт.
Заказ кратен упаковке
Код для заказа – 23276

 

Оранжевый гелевый пищевой краситель фото Оранжевый гелевый пищевой краситель
Гелевый краситель для мастики в тюбике
Вес тюбика – 20 гр.
Количество тюбиков в упаковке – 12 шт.
Заказ кратен упаковке
Код для заказа – 23277

 

Пищевой фиолетовый краситель фото Пищевой фиолетовый краситель
Гелевый краситель для мастики в тюбике
Вес тюбика – 20 гр.
Количество тюбиков в упаковке – 12 шт.
Заказ кратен упаковке
Код для заказа – 23278

 

Черный гелевый пищевой краситель Черный гелевый пищевой краситель
Гелевый краситель для мастики в тюбике
Вес тюбика – 20 гр.
Количество тюбиков в упаковке – 12 шт.
Заказ кратен упаковке.
Код для заказа – 23279

 

Пурпурный гелевый пищевой краситель фото Пурпурный гелевый пищевой краситель
Цвет – пурпурный
Вес тюбика – 20 гр.
Количество тюбиков в упаковке – 12 шт.
Заказ кратен упаковке
Код для заказа – 23280

 

Голубой гелевый пищевой краситель Голубой гелевый пищевой краситель
Гелевый пищевой краситель для мастики
Вес тюбика – 20 гр.
Количество тюбиков в упаковке – 12 шт.
Заказ кратен упаковке.
Код для заказа – 23281

 

Красный гелевый пищевой краситель фото Красный гелевый пищевой краситель
Гелевый краситель для мастики в тюбике
Вес тюбика – 20 гр.
Количество тюбиков в упаковке – 20 шт.
Заказ кратен упаковке.
Код для заказа – 23282

 

 

Пищевые маркеры

Пищевые маркеры поставляются наборами, состоящими двухсторонних разноцветных фломастеров в индивидуальной блистерной упаковке.

 

Пищевые маркеры Наборы пищевых фломастеров
В ассортименте 9 наборов
Размер маркера – 17 см.
Размеры блистерной упаковки - L7xH29,5xP3 см.
Заказ кратен одному набору
Коды для заказа – 23121** - 23122B … Z

 

Пищевой маркер купить можно по заказному коду изделия.

 

 

Жидкие пищевые красители на водной основе

Жидкие пищевые красители фото Пищевые краски на водной основе наносятся на кондитерские изделия при помощи аэрографа. В ассортименте перламутровые красители производства Modecor Italiana S.r.l. и разноцветные матовые красители компании Martellato S.r.l., Италия. При нанесении рисунков удобно использовать трафареты для аэрографии.

 

Краска пищевая “Зеленый перламутр”Краска пищевая “Зеленый перламутр”
Тип упаковки – пластиковая баночка
Вес баночки – 190 гр.
Заказ кратен одной баночке
Код для заказа - 24376

 

 

Краска пищевая “Голубой перламутр”Краска пищевая “Голубой перламутр”
Тип упаковки – пластиковая баночка
Вес баночки – 190 гр.
Заказ кратен одной баночке
Код для заказа - 24377

 

 

Краска пищевая “Черный перламутр”Краска пищевая “Черный перламутр”
Тип упаковки – пластиковая баночка
Вес баночки – 190 гр.
Заказ кратен одной баночке
Код для заказа - 24378

 

Белая краска для аэрографа Белая краска для аэрографа
Тип упаковки – пластиковая баночка
Вес баночки – 45 гр.
Заказ кратен одной баночке
Код для заказа - 40-WC600

 

Оранжевая краска для аэрографа Оранжевая краска для аэрографа
Тип упаковки – пластиковая баночка
Вес баночки – 45 гр.
Заказ кратен одной баночке
Код для заказа - 40-WC601

 

Голубая краска для аэрографа Голубая краска для аэрографа
Тип упаковки – пластиковая баночка
Вес баночки – 45 гр.
Заказ кратен одной баночке
Код для заказа - 40-WC602

 

Небесно-голубая краска для аэрографа Небесно-голубая краска для аэрографа
Тип упаковки – пластиковая баночка
Вес баночки – 45 гр.
Заказ кратен одной баночке
Код для заказа - 40-WC603

 

Желтая краска для аэрографа Желтая краска для аэрографа
Тип упаковки – пластиковая баночка
Вес баночки – 45 гр.
Заказ кратен одной баночке
Код для заказа - 40-WC604

 

Коричневая краска для аэрографии Коричневая краска для аэрографии
Тип упаковки – пластиковая баночка
Вес баночки – 45 гр.
Заказ кратен одной баночке
Код для заказа - 40-WC605

 

Черная краска для аэрографа Черная краска для аэрографа
Тип упаковки – пластиковая баночка
Вес баночки – 45 гр.
Заказ кратен одной баночке
Код для заказа - 40-WC606

 

Розовая краска для аэрографии Розовая краска для аэрографии
Тип упаковки – пластиковая баночка
Вес баночки – 45 гр.
Заказ кратен одной баночке
Код для заказа - 40-WC607

 

Красная краска для аэрографа Красная краска для аэрографа
Тип упаковки – пластиковая баночка
Вес баночки – 45 гр.
Заказ кратен одной баночке
Код для заказа - 40-WC608

 

Зеленая краска для аэрографии Зеленая краска для аэрографии
Тип упаковки – пластиковая баночка
Вес баночки – 45 гр.
Заказ кратен одной баночке
Код для заказа - 40-WC609

 

Лимонная краска для аэрографа Лимонная краска для аэрографа
Тип упаковки – пластиковая баночка
Вес баночки – 45 гр.
Заказ кратен одной баночке
Код для заказа - 40-WC611

 

Фисташковая краска для аэрографа Фисташковая краска для аэрографа
Тип упаковки – пластиковая баночка
Вес баночки – 45 гр.
Заказ кратен одной баночке
Код для заказа - 40-WC612

 

Краски для аэрографа купить можно по заказному коду изделия.

 

 

Пищевые краски для рисования

Пищевые краски для рисования Пищевые краски для рисования от компании Modecor Italiana S.r.l., как и краски для аэрографии, производятся на основе дистиллированной воды, но имеют консистенцию аналогичную художественной гуаши. Краски изначально готовы для работы, но перед началом нанесения рисунков рекомендуется тщательно их перемешивать. Удобнее всего рисунок наносить кисточкой. Изменение насыщенности цвета достигается за счет добавления в краску небольшого количества воды. После нанесения рисунка на кондитерское изделие время высыхания краски составляет приблизительно 10 минут. Предлагаемые краски позволяют рисовать на сахарной мастике, шоколаде, помадке и марципане.

 

Пищевая краска ROSA Пищевая краска ROSA
Цвет – розовый (блестящий)
Упаковка – пластиковая баночка
Вес фасовки – 25 гр.
Заказ кратен одной баночке
Код для заказа – 23252

 

Пищевая краска AZZURRO Пищевая краска AZZURRO
Цвет – голубой (блестящий)
Упаковка – пластиковая баночка
Вес фасовки – 25 гр.
Заказ кратен одной баночке
Код для заказа – 23253

 

Пищевая краска GIALLO Пищевая краска GIALLO
Цвет – желтый
Упаковка – пластиковая баночка
Вес фасовки – 25 гр.
Заказ кратен одной баночке
Код для заказа – 23254

 

Пищевая краска BIANCO Пищевая краска BIANCO
Цвет – белый (блестящий)
Упаковка – пластиковая баночка
Вес фасовки – 25 гр.
Заказ кратен одной баночке
Код для заказа – 23255

 

Пищевая краска VERDE Пищевая краска VERDE
Цвет – зеленый (блестящий)
Упаковка – пластиковая баночка
Вес фасовки – 25 гр.
Заказ кратен одной баночке
Код для заказа – 23256

 

Пищевая краска ARANCIONE Пищевая краска ARANCIONE
Цвет – оранжевый
Упаковка – пластиковая баночка
Вес фасовки – 25 гр.
Заказ кратен одной баночке
Код для заказа – 23257

 

Пищевая краска NERO Пищевая краска NERO
Цвет – черный
Упаковка – пластиковая баночка
Вес фасовки – 25 гр.
Заказ кратен одной баночке
Код для заказа – 23258

 

Купить пищевую краску для рисования можно по заказному коду изделия.

 

 

Порошковые сухие пищевые красители

Сухие пищевые красители Сухие пищевые красители экономичны в производстве. Благодаря своей насыщенной плотной консистенции они позволяют значительно снижать дозировки, что приводит к снижению затрат при декорировании кондитерских изделий. Порошковые красители достаточно универсальны, их можно наносить на различные поверхности (шоколад, мастику, марципан, гель, карамель, пищевую бумагу…) как в сухом виде, так и разведенными крепким алкоголем.  Также сухие красители можно добавлять в нейтральный холодный гель и различные кондитерские массы (жирорастворимые красители), обеспечивая изменение их цвета. В ассортименте представлены перламутровые и жирорастворимые порошковые красители. Фасуются порошковые красители в баночки по 25 грамм.

 

Перламутровые порошковые красители

Перламутровые сухие пищевые красителиТакие красители используются в производстве для украшения поверхностей кондитерских изделий, изготовления перламутровых посыпок и создания перламутровых гелей. Ниже представлены технологии применения сухих перламутровых красителей.

Сухое напыление
Сухой краситель кисточкой наноситься непосредственно на поверхность изделия. Этот способ применяется при раскраске цветов из мастики, шоколадных фигурок, марципана, засахаренных фруктов, карамели и выпечки.

Жидкий вариант
Краситель разводится в крепком алкоголе в соотношении 1 грамм красителя на 2 грамма алкоголя. Указанные пропорции необходимы для сохранения перламутрового эффекта. Разведенный краситель можно наносить на изделие кисточкой или распылять при помощи кондитерского аэрографа. Разведенный в алкоголе краситель позволяет более четко прорисовывать задуманные кондитером рисунки и узоры.

Изготовление перламутрового геля
Краситель добавляется в нейтральный гель в пропорциях – один килограмм геля/1 – 2 грамма красителя и перемешивается до получения однородной массы. Также перламутровыми красителями можно подкрашивать фруктовые гели.

Окраска кондитерской посыпки
Требуемое количество посыпки закладывают в емкость, снабженную плотно закрывающейся крышкой. Далее в емкость добавляется сухой краситель и встряхивается до полного окрашивания посыпки. Такая технология позволяет вернуть товарный вид шоколадным посыпкам при "жировом поседении".

 

Сухой пищевой краситель “Золотой перламутр”Сухой пищевой краситель “Золотой перламутр”

Фасовка в баночках – 25 гр.
Код для заказа - 24402

 

 

Сухой краситель пищевой “Серебряный перламутр”Сухой краситель пищевой “Серебряный перламутр”

Фасовка в баночках – 25 гр.
Код для заказа - 24403

 
 

 Сухой пищевой краситель “Бронзовый перламутр”Сухой пищевой краситель “Бронзовый перламутр”

Фасовка в баночках – 25 гр.
Код для заказа - 24404

 


 Сухой краситель пищевой “Рубиновый перламутр”Сухой краситель пищевой “Рубиновый перламутр”

Фасовка в баночках – 25 гр.
Код для заказа - 24405

 


    
Сухой краситель пищевой “Зеленый перламутр”Сухой краситель пищевой “Зеленый перламутр”

Фасовка в баночках – 25 гр.
Код для заказа - 24647

 

 

 Сухой пищевой краситель “Розовый перламутр”Сухой пищевой краситель “Розовый перламутр”

Фасовка в баночках – 25 гр.
Код для заказа - 24648

 

 

 Сухой краситель пищевой “Синий перламутр”Сухой краситель пищевой “Синий перламутр”

Фасовка в баночках – 25 гр.
Код для заказа - 24650

 

 

 Перламутровый пищевой краситель “Фиолетовый перламутр”Перламутровый пищевой краситель “Фиолетовый перламутр”

Фасовка в баночках – 25 гр.
Код для заказа - 24651

 

 

 

Жирорастворимые красители

Жирорастворимые сухие пищевые красителиВ отличие от перламутровых красок, жирорастворимые красители, кроме декорирования поверхностей могут добавляться внутрь кондитерских масс, в том числе и шоколада, обеспечивая изменение их цвета. При разведении жирорастворимых красителей в алкоголе пропорции составляют – на один грамм красителя три грамма алкоголя.

 

Ярко-желтый жирорастворимый краситель Ярко-желтый жирорастворимый краситель
Краситель для шоколада, сливок, айсинга….
Поставляется в баночках по 25 гр.
Заказ кратен одной баночке.
Код для заказа - 23159

 

Ярко-красный жирорастворимый краситель Ярко-красный жирорастворимый краситель
Краситель для шоколада, сливок, айсинга….
Поставляется в баночках по 25 гр.
Заказ кратен одной баночке.
Код для заказа - 23160

 

Розовый жирорастворимый краситель Розовый жирорастворимый краситель
Краситель для шоколада, сливок, айсинга….
Поставляется в баночках по 25 гр.
Заказ кратен одной баночке.
Код для заказа - 23163

 

Черный жирорастворимый краситель Черный жирорастворимый краситель
Краситель для шоколада, сливок, айсинга….
Поставляется в баночках по 25 гр.
Заказ кратен одной баночке.
Код для заказа - 23164

 

Желтый пищевой красительЖелтый пищевой краситель

Фасовка в баночках – 25 гр.
Цвет – Куркумин (Curcumin)
Код для заказа - 24507

 

 Красный пищевой красительКрасный пищевой краситель

Фасовка в баночках – 25 гр.
Код для заказа - 24509

 

 

 Зеленый пищевой красительЗеленый пищевой краситель

Фасовка в баночках – 25 гр.
Код для заказа - 24510

 

 

 Синий пищевой красительСиний пищевой краситель

Фасовка в баночках – 25 гр.
Код для заказа - 24511

 

 

 Черный пищевой красительЧерный пищевой краситель

Фасовка в баночках – 25 гр.
Код для заказа - 24919

 

 

 

Пищевые спреи-красители “Вельвет”

Пищевые спреи-красители “Вельвет” Пищевые спреи “Вельвет” - баллончики с какао-маслом, подкрашенным жирорастворимыми красителями. Пищевые аэрозоли позволяют придать поверхностям тортов, пирожных, десертов и конфет эффект велюра. Покрытие ложится практически на любую поверхность кондитерского изделия при соблюдении основного требования – изделие должно быть заморожено. Технология напыления пищевых аэрозолей следующая -  встряхнуть баллончик и распылить на поверхность изделия с расстояния 20 - 30 см.  Для достижения наилучшего эффекта, необходимо обработать поверхность дважды с интервалом в 15 - 20 минут. Объем баллончика составляет 400 миллилитров и рассчитан на покрытие приблизительно пятидесяти заготовок тортов весом 1 килограмм и  диаметром 18 сантиметров. Спрей “Вельвет” хорошо сочетаются с зеркальными гелями.

 

Спрей пищевой “Белый вельвет” Спрей пищевой “Белый вельвет”
Тип красителя – аэрозоль
Упаковка – металлический баллончик
Вес фасовки – 400 гр.
Заказ кратен одному баллончику
Код для заказа – LCV000

 

Пищевой спрей “Оранжевый вельвет” Пищевой спрей “Оранжевый вельвет”
Тип красителя – аэрозоль
Упаковка – металлический баллончик
Вес фасовки – 400 гр.
Заказ кратен одному баллончику
Код для заказа – LCV001

 

Спрей пищевой “Голубой вельвет” Спрей пищевой “Голубой вельвет”
Тип красителя – аэрозоль
Упаковка – металлический баллончик
Вес фасовки – 400 гр.
Заказ кратен одному баллончику
Код для заказа – LCV003

 

Пищевой спрей “Желтый вельвет”Пищевой спрей “Желтый вельвет”
Тип красителя – аэрозоль
Упаковка – металлический баллончик
Вес фасовки – 400 гр.
Заказ кратен одному баллончику
Код для заказа – LCV004

 

Спрей пищевой “Ореховый вельвет” Спрей пищевой “Ореховый вельвет”
Тип красителя – аэрозоль
Упаковка – металлический баллончик
Вес фасовки – 400 гр.
Заказ кратен одному баллончику
Код для заказа – LCV005

 

Пищевой спрей “Красный вельвет” Пищевой спрей “Красный вельвет”
Тип красителя – аэрозоль
Упаковка – металлический баллончик
Вес фасовки – 400 гр.
Заказ кратен одному баллончику
Код для заказа – LCV008

 

Спрей пищевой “Зеленый вельвет” Спрей пищевой “Зеленый вельвет”
Тип красителя – аэрозоль
Упаковка – металлический баллончик
Вес фасовки – 400 гр.
Заказ кратен одному баллончику
Код для заказа – LCV009

 

Пищевой спрей “Шоколадный вельвет” Пищевой спрей “Шоколадный вельвет”
Тип красителя – аэрозоль
Упаковка – металлический баллончик
Вес фасовки – 400 гр.
Заказ кратен одному баллончику
Код для заказа – LCV015

 

Спрей пищевой “Фуксия вельвет” Спрей пищевой “Фуксия вельвет”
Тип красителя – аэрозоль
Упаковка – металлический баллончик
Вес фасовки – 400 гр.
Заказ кратен одному баллончику
Код для заказа – LCV107

 

Купить пищевые красители можно по заказному коду.

© 2002 - 2017 ДАЙМАРК Товары для кондитеров