Сухие (порошковые) пищевые красители
Сухие пищевые красители экономичны в производстве. Благодаря своей насыщенной плотной консистенции порошковые красители позволяют значительно снижать дозировки, что приводит к уменьшению затрат при декорировании кондитерских изделий. Сухие красители достаточно универсальны, их можно наносить на различные поверхности (шоколад, мастику, марципан, гель, карамель, пищевую бумагу, кондитерскую посыпку …) как в сухом виде, так и разведенными крепким алкоголем. Также сухие красители можно добавлять в нейтральный холодный гель, обеспечивая изменение цвета. В ассортименте представлены перламутровые порошковые красители. Фасуются порошковые красители в баночки по 25 грамм. Ниже представлены варианты применения сухих перламутровых красителей:
Сухое напыление:
- Сухой краситель кисточкой наноситься непосредственно на поверхность изделия. Этот способ применяется при раскраске цветов из мастики, шоколадных фигурок, марципана, засахаренных фруктов, карамели и выпечки.
Жидкий вариант:
- Краситель разводится в крепком алкоголе в соотношении 1 грамм красителя на 2 грамма алкоголя. Указанные пропорции необходимы для сохранения перламутрового эффекта. Разведенный краситель можно наносить на изделие кисточкой или распылять при помощи кондитерского аэрографа. Разведенный в алкоголе краситель позволяет более четко прорисовывать задуманные кондитером рисунки и узоры.
Изготовление перламутрового геля:
- Краситель добавляется в нейтральный гель в пропорциях – на один килограмм геля добавляется 1 ... 2 грамма красителя и перемешивается до получения однородной массы. Также перламутровыми красителями можно подкрашивать фруктовые гели.
Окраска кондитерской посыпки:
- Требуемое количество посыпки закладывают в емкость, снабженную плотно закрывающейся крышкой. Далее в емкость добавляется сухой краситель и встряхивается до полного окрашивания посыпки. Такая технология позволяет вернуть товарный вид шоколадным посыпкам при "жировом поседении".
Сухой краситель пищевой серебряный
Цвет – темно-серебряный перламутр
Фасовка (пластиковая баночка) – 25 гр.
Производитель – Modecor Italiana S.r.l.
Заказ кратен одной баночке
Код для заказа – 23120
Сухой пищевой краситель золотой
Цвет – золотой перламутр
Фасовка (пластиковая баночка) – 25 гр.
Производитель – Modecor Italiana S.r.l.
Заказ кратен одной баночке
Код для заказа – 24402
Порошковый краситель пищевой серебряный
Цвет – серебряный перламутр
Фасовка (пластиковая баночка) – 25 гр.
Производитель – Modecor Italiana S.r.l.
Заказ кратен одной баночке
Код для заказа – 24403
Сухой краситель пищевой бронзовый
Цвет – бронзовый перламутр
Фасовка (пластиковая баночка) – 25 гр.
Производитель – Modecor Italiana S.r.l.
Заказ кратен одной баночке
Код для заказа – 24404
Порошковый пищевой краситель рубиновый
Цвет – рубиновый перламутр
Фасовка (пластиковая баночка) – 25 гр.
Производитель – Modecor Italiana S.r.l.
Заказ кратен одной баночке
Код для заказа – 24405
Розовый сухой пищевой краситель
Цвет – розовый перламутр
Фасовка (пластиковая баночка) – 25 гр.
Производитель – Modecor Italiana S.r.l.
Заказ кратен одной баночке
Код для заказа – 24648
Синий сухой пищевой краситель
Цвет – синий перламутр
Фасовка (пластиковая баночка) – 25 гр.
Производитель – Modecor Italiana S.r.l.
Заказ кратен одной баночке
Код для заказа – 24650
Фиолетовый сухой пищевой краситель
Цвет – фиолетовый перламутр
Фасовка (пластиковая баночка) – 25 гр.
Производитель – Modecor Italiana S.r.l.
Заказ кратен одной баночке
Код для заказа – 24651
Серебряный сухой пищевой краситель
Цвет – серебряный перламутр
Фасовка (баночка с распылителем) – 10 гр.
Количество баночек в упаковке – 2
Заказ кратен одной упаковке
Код для заказа – 20937
Сухие пищевые красители купить можно по заказному коду изделия.