Инструменты для работы с мастикой и марципаном

В разделе представлены профессиональные кондитерские инструменты для работы с сахарной мастикой и марципаном производства компании Martellato S.r.l., Италия. В ассортименте широкий выбор инструментов и аксессуаров, используемых в кондитерском производстве при изготовлении цветов и различного декора из мастики для украшения тортов. Инструменты для мастики подразделяются на вырубки, плунжеры, штампы, ножи, скалки, формы для цветов, шпицы, вайнеры и другой вспомогательный и специализированный инвентарь.

В демонстрационном видеоролике наглядно отображен пошаговый процесс изготовления декоративного цветка для украшения торта с использованием, представленных в разделе,  инструментов для мастики.

 

Вырубки для мастики и марципана Вырубки для мастики и марципана
Вырубки изготовлены из прочной пищевой пластмассы и применяются в кондитерском производстве для изготовления лепестков и листьев для цветов, а также плоскостных декоративных фигурок из сахарной мастики для украшения тортов. Поставляются вырубки в наборах и поштучно.

 

Плунжеры для мастики и марципана Плунжеры для мастики и марципана
Плунжеры, как и вырубки, изготовлены из пищевого пластика и используются кондитерами для изготовления из мастики листьев и лепестков цветов, а также декоративных фигурок с рельефным рисунком на внешней поверхности. Поставляются плунжеры в наборах и поштучно.

 

Штампы для мастики и марципана Штампы для мастики и марципана
Штампы могут использоваться в кондитерском производстве в дух вариантах – для нанесения рельефного орнамента на поверхности тортов обтянутых сахарной мастикой или в качестве вырубок из мастики декоративных бордюров для тортов, а также цифр и букв латинского алфавита.

 

Скалки для мастики и марципана Скалки для мастики и марципана
Скалки данной серии предназначены для раскатки сахарной мастики на тонкие пластины, используемые кондитерами при обтяжке поверхности тортов.  Изготовлены скалки из плотного пищевого полиэтилена и имеют достаточно гладкую рабочую поверхность, что обеспечивает защиту от налипания мастики.

 

Ножи для мастики и марципана Ножи для мастики и марципана
Ножи для мастики изготавливаются из нержавеющей стали или пластика. В ассортименте два типа ножей – дисковые ножи с вращающейся режущей частью и ножи с прямым фиксированным лезвием. Поставляются ножи поштучно и в наборах со специализированными инструментами для работы с мастикой.

 

Коврики для мастики и марципана Коврики для мастики и марципана
Специализированные коврики для мастики подразделяются на две категории – силиконовые рельефные коврики для переноса орнаментов на поверхность пластин из мастики для обтяжки тортов и вспомогательные коврики с разметкой и без нее, упрощающие кондитерам работу с сахарной мастикой.

 

Формы для цветов из мастики Формы для цветов из мастики
Представленные формы предназначены для формовки и дальнейшей просушки цветов, изготавливаемых кондитерами из сахарной мастики. Формы полностью повторяют конфигурацию соответствующего живого цветка, обеспечивая визуальную идентичность с оригиналом.

 

Тычинки для цветов из мастики Тычинки для цветов из мастики
Тычинки изготавливаются из пищевых синтетических материалов и имитируют пестики живых цветов. Готовые тычинки используются в качестве дополнительного декора при изготовлении цветов из мастики. Широкая цветовая гамма позволяет использовать тычинки при изготовлении различных видов орхидей и лилий.

 

Вайнеры и выемки для мастики Вайнеры и выемки для мастики
Вайнеры изготовлены из пищевого силикона и предназначены для изготовления декора из мастики, имитирующего живые листья и лепестки цветов. Поставляются в наборах, состоящих из двух вайнеров (для верхней и нижней поверхности лепестка) и одной пластиковой выемки.

 

Щипцы для мастики и марципана Щипцы для мастики и марципана
Щипцы, как и штампы, использоваться в кондитерском производстве для нанесения орнамента на поверхности тортов обтянутых сахарной мастикой. Щипцы изготовлены из нержавеющей стали и снабжены эластичными фиксаторами. Поставляются щипцы в наборах по две штуки разного размера.

 

Инвентарь для мастики и марципана Инвентарь для мастики и марципана
Вспомогательный и специализированный инвентарь значительно упрощает и ускоряет работу кондитеров в процессе изготовления заказных тортов. Инвентарь используется при обтяжке тортов, изготовлении цветов и разнообразного декора из сахарной мастики и марципана.

 

Инструменты для мастики купить можно по заказным кодам изделий.

© 2002 - 2018 ДАЙМАРК Товары для кондитеров