Ножи для мастики и марципана

В разделе представлены ножи для мастики производства Martellato S.r.l., Италия. Ножи представленных серий применяются в кондитерском производстве при изготовлении декора из сахарной мастики или марципана в процессе приготовления оригинальных заказных тортов. Ножи для мастики подразделяются на два основных типа – роликовые резаки для нарезки пластин из мастики на декоративные полоски (ленточки) или удаления излишков после обтяжки торта сахарной мастикой и резаки с фиксированными лезвиями различной конфигурации. Лезвия ножей изготавливаются из закаленной нержавеющей стали или прочного пищевого пластика.

Скальпель для мастики
Материал (лезвие) – сталь
Материал (рукоять) – алюминий
Общий размер – 150 мм.
Размер лезвия – 25 мм.
Код для заказа – 40-W031

Роликовый резак-декоратор
Материал – пищевой пластик
Тип резака – одинарный
Количество сменных роликов – 3
Заказ кратен оному комплекту
Код для заказа – 40-W052

Резак-пантограф для мастики
Материал – пищевой пластик
Количество гладких лезвий – 4
Количеств рифленых лезвий – 8
Размер лезвия – Ø70 мм.
Код для заказа – 40-WA001V

Набор ножей и инструментов для мастики
Набор включает оптимальную подборку ножей и специализированных инструментов для работы с сахарной мастикой
Количество ножей в наборе – 12
Код для заказа – 40-WA004V

Набор ножей и инструментов для мастики
Набор включает оптимальную подборку ножей и специализированных инструментов для работы с сахарной мастикой
Количество ножей в наборе – 12
Код для заказа – 40-WA005V

Набор ножей и инструментов для мастики
В набор входят – пластиковый чемоданчик для хранения и транспортировки, скребок, и 13 различных инструментов, включая пластиковый нож
Заказ кратен одному набору
Код для заказа – 50WA004B

Набор ножей и инструментов для мастики
Набор состоит из пластикового чемоданчика для транспортировки и хранения, скребок и 13 типов инструмента, включая пластиковый нож
Заказ кратен одному набору
Код для заказа – 50WA005B

Нож для сахарной мастики
Тип – одинарный с фиксированным лезвием
Материал – пищевой пластик
Длина (лезвия/общая) – 150 / 260 мм.
Заказ кратен одному ножу
Код для заказа – 40-WA006V

Роликовый нож для мастики
Нож для нарезки мастики и марципана. Нож снабжен стальным режущим диском и удобной пластиковой рукоятью
Диаметр диска – Ø55 мм.
Код для заказа – PC55

Резак роликовый для мастики
Резак для нарезки мастики и снабжен металлическим режущим диском и удобной пластиковой рукоятью
Диаметр диска – Ø65 мм.
Заказ кратен одному резаку.
Код для заказа – PC65

Нож-ролик для мастики
Нож-ролик для резки мастики и марципана и снабжен пластиковой ручкой с металлическим роликом для нарезки
Диаметр диска – Ø100 мм.
Код для заказа – PC100

Ножи для мастики купить можно по кодам для заказа соответствующих изделий.