Сладкий марципан из миндаля 35% 1000 гр

Описание и общие параметры:

• Наименование – Марципан из миндаля “M0 2:1 MM INV”
• Описание – Готовый марципан с нежнейшим вкусом из сладкого, ароматного средиземноморского миндаля. Белый очищенный миндаль тонко прокатывают с сахаром и водой с помощью гранитных валков. Это придает марципану слегка волокнистую структуру. Затем массу обжигают в медных котлах. Так называемая реакция Майяра протекает в связи с каталитическим действием меди. Таким образом, марципан приобретает свой типичный жареный аромат, с классическим неповторимым вкусом. Быстрое охлаждение массы обеспечивает сохранение ценного миндального аромата. Для пластичности и сохранения свежести и мягкости в состав марципана включены инвертный сахарный сироп, сироп глюкозы и увлажнители – сироп сорбита, этанол, инвертаза. Прежде всего, марципан из миндаля “M0 2:1 MM INV” предназначен для моделирования.
• Маркировка производителя – M0 2:1 MM INV
• Содержание миндаля – 35%
• Содержание сахара – 57%
• Фасовка (пакет) – 1000 гр
• Заводская упаковка (короб) – 5 пакетов (5x1 = 5 кг)
• Производитель – Lubeca, Германия
• Код для заказа – 118989

Марципан из миндаля купить можно по коду для заказа изделия. Заказ кратен одной заводской упаковке.