Пищевая бумага для принтера

В разделе представлена съедобная бумага (вафельная, сахарная и шоколадная) производства Modecor Italiana S.r.l., используемая в кондитерском производстве при изготовлении фото-тортов. Технология использования пищевой бумаги следующая – необходимое изображение распечатывается на пищевом принтере, после чего бумага с изображением укладывается на торт. Требования к поверхности торта, на которую укладывается картинка,  определяются типом применяемой бумаги.

Вафельная бумага для тортов

По новой технологии вафельная бумага производится на основе картофельного крахмала, воды, оливкового масла и не содержит ГМО. Технология украшения тортов вафельными пластинами предполагает обязательное применение холодного кондитерского геля. Гель необходимо наносит с двух сторон листа бумаги.
Последовательность следующая:

• на распечатанный на принтере лист с картинкой, с обратной стороны, наносится пищевой гель;
• далее, картинка пропитывается гелем несколько минут и размещается на заготовке торта (бисквит, суфле …..);
• на последнем этапе сверху наносится равномерный слой геля и картинка разглаживается.

Описанная выше процедура укладки на торт вафельной картинки отражена в учебном видеоролике “Как использовать вафельные картинки”.

Вафельная бумага, пропитанная гелем, лучше режется и приятнее на вкус, цвета на изображении становятся более яркими. Кроме того, гель не дает картинке коробиться и изолирует ее от материалов торта, предотвращая растекание рисунка.
Примерный расход геля составляет 30 грамм на один килограмм торта.
В ассортименте компании “МОДЕКОР” три вида вафельной бумаги:

• обычная вафельная бумага;
• тонкая вафельная бумага (CIALDAVELO), имеет минимальную толщину;
• бумага вафельная “СУПЕР” (SUPERCIALDA), имеет поверхность повышенной гладкости.

Вафельная бумага стандартная
Формат листа – A4
Толщина листа – 0,55 мм.
Количество листов в упаковке – 100
Заказ кратен упаковке
Код для заказа – 13501

Тонкая вафельная бумага
Формат листа – A4
Толщина листа – 0,33 мм.
Количество листов в упаковке – 100
Заказ кратен упаковке
Код для заказа – 13503

Вафельная бумага экстра гладкая
Формат листа – A4
Толщина листа – 0,6 мм.
Количество листов в упаковке – 100
Заказ кратен упаковке
Код для заказа – 13505

Вафельную бумагу купить можно по заказному коду изделия.

Бумага шоколадная

Шоколадная бумага представляет из себя переводную пенку с сахарным напылением, позволяющую переносить изображение, напечатанное на кондитерском принтере на торты с шоколадной поверхностью.

Технология переноса картинки на торт следующая:

• на распечатанную картинку заливается горячий шоколад;
• после того, как шоколад застыл, пленка снимается, при этом цветная картинка остается на шоколаде;
• далее, шоколадная пластина укладывается на торт.

Эта бумага не требует применения геля.

Шоколадная бумага
Формат листа – A4
Толщина листа –
Количество листов в упаковке – 30
Заказ кратен упаковке
Код для заказа – 10504

Шоколадная бумага
Формат листа – A4
Толщина листа –
Количество листов в упаковке – 30
Заказ кратен упаковке
Код для заказа – 10504*R

Шоколадную бумагу купить можно по заказному коду изделия.

Бумага сахарная

Сахарная бумага имеет вкус ванили и наиболее проста в применении. Сахарная пластина с распечатанным на ней изображением просто укладывается на торт, применение геля не требуется.

Сахарная бумага (Китай)
Формат листа – A4
Толщина листа ~ 0,45 мм.
Количество листов в упаковке – 25
Заказ кратен упаковке
Код для заказа – 10967

Сахарная бумага (Израиль)
Формат листа – A4
Толщина листа – 0,54 мм.
Количество листов в упаковке – 50
Заказ кратен упаковке
Код для заказа – 10513

Сахарная бумага “Экстра”
Формат листа – A4
Толщина листа – 0,51 мм.
Количество листов в упаковке – 50/200
Заказ кратен упаковке
Код для заказа – 10964

Сахарную бумагу купить можно по заказному коду изделия.