Украшение торта зеркальной глазурью

Представленный видеоматериал наглядно демонстрирует украшение зеркальной глазурью охлажденного муссового торта с наполнителями для мороженого MEC3 продуктовой линии “Квелла” (Quella).

 

 

 

При покрытии торта необходимо учитывать, что рабочая температура зеркальной глазури должна составлять ~ +45°C, а температура торта в диапазоне -18°C … +4°C.

© 2002 - 2018 ДАЙМАРК Товары для кондитеров