Задать вопрос / Запросить цены Разместить заказ

Обратная связь

Ваше сообщение было успешно отправлено

Сахарная помадка кондитерская

Сахарная помадка Сахарная помадка, представленная в разделе, предназначена для декоративного глазирования кондитерской выпечки и поставляется как уже готовой к применению, так и в виде сухой смеси требующей приготовления.
Приготовление сахарной помадки из сухой смеси достаточно простое. Смесь замешивается миксером, на невысокой скорости, в теплой воде с температурой ~ +40°C … +45°C в пропорции 1000 г смеси/120-140 мл воды. Для шоколадной помадки рекомендуемое количество воды составляет 160-170 мл. Время приготовления готовой помадки, в виде однородной массы, занимает не более 2-3 минут. В процессе декорирования кондитерских изделий остывшую сахарную помадку нужно подогревать, но не более чем до +60°C, при этом количество циклов подогрева не ограничено и не сказывается на ее свойствах. Для поддержки состояния текучести можно использовать водяную баню.
С целью избегания выделения влаги между слоем помадки и кондитерским изделием глазировать можно только остывшую выпечку. Время застывания помадки составляет от одного до полутора часов. Если же помадка наносится на теплое изделие необходимо увеличить время застывания помадки перед упаковкой приблизительно на час.
Неиспользованную помадку можно убрать в холодильник, а при необходимости подогреть в микроволновой печи или с помощью водяной бани, главное не перегреть. Кроме того остатки приготовленной но неиспользованной помадки можно добавлять в процессе приготовления новой партии смеси.

 

Готовая сахарная помадка Готовая сахарная помадка
Цвет – белый
Вкус – ванильный
Вес – 5 кг
Упаковка – пластиковое ведро
Код для заказа – PAL005

 

Помадка сахарная сухая шоколадная Помадка сахарная сухая шоколадная
Вкус – ванильный
Вес – 10 кг
Упаковка – многослойный мешок
Заказ кратен упаковке
Код – Сухая помадка шоколадная

 

Помадка сахарная сухая желтая Помадка сахарная сухая желтая
Вкус – ванильный
Вес – 10 кг
Упаковка – многослойный мешок
Заказ кратен упаковке
Код – Сухая помадка желтая

 

Помадка сахарная сухая белая Помадка сахарная сухая белая
Вкус – ванильный
Вес – 10 кг
Упаковка – многослойный мешок
Заказ кратен упаковке
Код – Сухая помадка белая

 

Помадка сахарная сухая розовая Помадка сахарная сухая розовая
Вкус – ванильный
Вес – 10 кг
Упаковка – многослойный мешок
Заказ кратен упаковке
Код – Сухая помадка розовая

 

Сахарную помадку кондитерскую купить можно по заказному коду изделия.

© 2002 - 2022 ДАЙМАРК Товары для кондитеров Телефоы: +7(499)400-91-28 E-mail: daimark@yandex.ru