Ванны для темперирования шоколада

В разделе представлены ванны для шоколада производства Martellato S.r.l., Италия. Ванны для темперирования шоколада применяются в кондитерском производстве для придания шоколаду необходимой твердости и блестящей поверхности. Емкости для шоколада и крышки изготовлены из пищевой нержавеющей стали, а корпус из термоустойчивого пластика. Для изменения и поддержания у шоколада нужной температуры ванны снабжены термостатом.

Ванны для шоколада с аналоговым управлением Meltinchoc Analogico Pro и Mini

Ванны этой сети оборудованы аналоговым термостатом и процесс темперирования осуществляется в ручном режиме с внешним контролем за заданной температурой шоколада посредством кулинарного термометра.

Ванна для шоколада 4,5 литра
Количество емкостей – 3 (по 1,5 л.)
Размер корпуса – 61x26x13,5 см.
Размер съемной емкости – 15,5x14x10 см.
Количество термостатов – 3
Код для заказа – MC100

Ванна для шоколада 3,6 литра
Объем – 3,6 л.
Количество емкостей – 1
Размер корпуса – 44x24 h13,5 см.
Размер съемной емкости – 32,5x18 h10 см.
Код для заказа – MC101

Температор для шоколада
Ванна для темперирования шоколада 6 литров
Количество емкостей – 1
Размер корпуса – 42 x 32 x 13,5 см.
Размер съемной емкости – 32 x 26 x 10 см.
Код для заказа – MC102

Ванна для шоколада 9 литров
Объем – 9 л.
Количество емкостей – 1
Размер корпуса – 39,5 x 45 x 13,5 см.
Размер съемной емкости – 32 x 35,3 x 10 см
Код для заказа – MC103

Ванна для шоколада 2,4 литра
Общий объем – 2,4 л.
Размер корпуса – 39,4 x 26,5 x 13,5 см.
Размер съемной емкости – 15 x 8,3 x 10 см.
Количество емкостей – 3 (по 0,8 литра)
Код для заказа – MC107

Ванна для подогрева шоколада Mini
Общий объем – 1,8 л.
Цвет – зеленый
Размер корпуса – 26 x 26 x 16 см.
Размер емкости – Ø18,5 h10,7 см.
Код для заказа – MC09V

Ванны для шоколада с цифровым управлением Digital Meltinchoc Pro

Процесс темперирования в ваннах с цифровым управлением, в отличие от аналоговых ванн, может осуществляться как в ручном режиме, так и автоматически под управлением одной из трех программ заложенных в данных устройствах. Выбор программы задается на цифровой панели управления и определяется типом шоколада – темный, белый или молочный. Кроме того, применение дополнительного термометра не требуется, поскольку ванны серии Digital Meltinchoc Pro оборудованы специальным зондом, обеспечивающим контроль за температурным режимом автоматически.

Ванна для шоколада на 3,6 литра
Количество программ – 3
Количество емкостей – 1
Размер корпуса – 24x40 h13,5 см.
Размер емкости – 18x32,5 h10 см.
Код для заказа – MCD01

Ванна для шоколада на 6 литров
Количество программ – 3
Количество емкостей – 1
Размер корпуса – 33x40 h13,5 см.
Размер емкости – 26,5x32 h10 см.
Код для заказа – MCD02

Ванна для шоколада на 9 литров
Количество программ – 3
Количество емкостей – 1
Размер корпуса – 39,5x45 h13,5 см.
Размер емкости – 32x35,3 h10 см.
Код для заказа – MCD03

Ванна для шоколада на 13,7 литра
Количество программ – 3
Количество емкостей – 1
Размер корпуса – 39,5x62 h13,5 см.
Размер емкости – 32,5x53 h10 см.
Код для заказа – MCD04

Ванну для шоколада купить можно по заказному коду изделия.